Szakács

Turizmus-vendéglátás ágazat képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A szakács az egyik legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítésének kiszolgálása mellett kulináris élményt is nyújt a vendégek számára. Szinte minden társadalmi, családi, vallási eseményben szerepe van az étkezésnek, így a főzésnek is, ami a szakács fő tevékenységi köre. A szakács élelmiszerekből ételeket, fogásokat „varázsol” remek ízérzékével és kreativitásával meg persze fűszerekkel, ízesítőkkel. A vendéglátóipar termelési területén, kihelyezett vagy fix éttermi konyhán dolgozó szakember, aki több területen lát el feladatokat, mint például közétkeztetésben, hidegkonyhán, protokoll- vagy a la carte szakácsként.

01 KOMPETENCIAELVÁRÁS
  • Remek ízérzék
  • nagy terhelhetőség
  • jó stressztűrő képesség
  • kiváló kommunikációs készség
  • a szakma és a kollégák iránt tanúsított alázat
  • problémamegoldó képesség
  • kreativitás
  • együttműködő képesség
02 A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ
  • a vezetőszakács utasításait követve ételt készít, tálal, díszít a szakmaiság, a praktikusság és az esztétikusság figyelembevételével
  • előkészítő, elkészítő és befejező műveleteket hajt végre
  • árut rendel, árut vesz át, árut raktároz szakosítva
  • betartja és betartatja a HACCP szabályzatot
  • anyagi és erkölcsi felelősséget vállal a rábízott javakért
  • a konyhatechnológiai eljárásokat tudatosan alkalmazza
  • képes a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani
03 ISKOLASPECIFIKUS INFORMÁCIÓK A KÉPZÉSHEZ

A szakács az egyik legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítésének kiszolgálása mellett kulináris élményt is nyújt a vendégek számára. Szinte minden társadalmi, családi, vallási eseményben szerepe van az étkezésnek, így a főzésnek is, ami a szakács fő tevékenységi köre. A szakács élelmiszerekből ételeket, fogásokat „varázsol” remek ízérzékével és kreativitásával meg persze fűszerekkel, ízesítőkkel. A vendéglátóipar termelési területén, kihelyezett vagy fix éttermi konyhán dolgozó szakember, aki több területen lát el feladatokat, mint például közétkeztetésben, hidegkonyhán, protokoll- vagy a la carte szakácsként.
Azoknak a kreatív fiataloknak ajánljuk, akik szeretnek alkotni. Folyamatos fejlődésre és változatos munkára vágynak. A jó szakács egyénisége felismerhető az általa készített ételben.

Jelentkezés

A képzésre kizárólag az alábbi linken van lehetőség jelentkezni. A jelentkezést követően sor kerül egy orvosi pályaalkalmassági vizsgálatra, a beiratkozás további menetéről iskolánk értesíti a jelentkezőt.

https://bkszc.hu/kepzesek/felnott/szakacs

Szakma neve

Szakács

Választható szakmairányok:

Nem válaszható

Ágazat neve

Turizmus-vendéglátás

KKK

KKK letöltése (pdf)


PTT

PTT letöltése (pdf)

Szakmajegyzék száma

410132305

Okleveles technikusképzés

Nem

Képzés időtartama

1 év